غذاها را سرطان زا نکنید

- همشهری آنلاین: - متخصصان سلامت در آمریکا معتقدند که افزایش مقدار ماده شیمیایی آکریلامید در محیط زندگی موجب بروز سرطان در حیوانات می شود و در انسان نیز می تواند اثرات منفی مشابه داشته باشد. - «لائورن رابین» از کارشناسان سازمان غذا و داروی آمریکا در این رابطه گفت: آکریلامید ماده شیمیایی است که در برخی مواد خوراکی به خصوص خوراکی های گیاهی هنگام فرآیند طبخ غذا به مدت طولانی و در حرارت بالا تولید می شود. - ماده شیمیایی آکریلامید از زمانی که بشر به طبخ غذا، کباب کردن و برشته کردن آن روی آورده در مواد خوراکی تولید می شده اما محققان از سال 2002 میلادی این ماده را در مواد خوراکی شناسایی کردند ...