مجله آشپزی ایده آل:

سویا و قارچ هم برای تهیه سس كارآمد هستند. می توانید یك بار هم این دو را امتحان كنید چون غذا هم خوشمزه تر و هم مقوی تر خواهد شد.

مواد لازم:

• پاستا فرمی به شكل حیوانات: یك بسته
• گوشت: 200 گرم چرخ كرده
• پیاز: یك عدد
• فلفل دلمه ای رنگی: 2 قاشق سوپ خوری، نگینی شده
• آب گوشت: یك پیمانه
• گوجه فرنگی: یك پیمانه رنده شده
• نمك و فلفل: به میزان لازم
• ریحان: یك قاشق سوپ خوری خردشده
• رب گوجه فرنگی: یك قاشق سوپ خوری
• پنیر پارمزان: یك قاشق سوپ خوری

روش تهیه:

1 - كمی روغن در تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.

2 - پیاز را نگینی خرد كرده، تفت دهید تا شفاف و سبك شود.

گوشت و فلفل دلمه ای را اضافه كنید و مرتب هم بزنید تا كاملا قهوه ای رنگ شود. رب گوجه و گوجه فرنگی های رنده شده را همراه آب گوشت به مواد اضافه كرده و اجازه دهید تا مواد پخته و غلیظ شود.

3 - در انتها نمك، فلفل و ریحان خرد شده را اضافه كنید.

4 - در ظرف بزرگی آب را به جوش آورده و پاستا را داخل آن بریزید.

5 - بعد از اینكه پاستا نرم شد آن را آبكش كرده و با سس گرم سرو كنید. فراموش نكنید پنیر پارمزان را هم روی سس بریزید.

نکته:

خوردن پاستا با مواد غذاییای كه دارای پروتئین بالایی هستند مانند پنیر، گوشت و ماهی بسیار مفید است. به همین دلیل ارزش بیولوژیكی آن به دلیل تكمیل شدن پروتئین و همچنین تامین اسید آمینه های ضروری بالا می رود.

مسافر این قطار شوید!

مواد لازم:

• سیب زمینی: 3 عدد
• فلفل دلمه ای رنگی: 2 عدد
• گوجه فرنگی سفت: 2 عدد
• خیارشور: 100 گرم
• ذرت: 2 قاشق سوپ خوری پخته شده
• فیله مرغ: 2 تا 3 عدد
• جعفری: 3 قاشق سوپ خوری خردشده
• پنیر پارمزان: یك قاشق سوپ خوری
• نان تست: 2برش
• نان لواش: یك عدد
• سس مایونز: به میزان لازم

روش تهیه:

1 - سیب زمینی ها را پخته، رنده كرده و آنها را با پنیر پارمزان، جعفری خردشده و كمی سس مایونز مخلوط كنید.

2 - نان لواش را به صورت مستطیل های باریك بریده و از این مخلوط روی آنها بریزید و نان ها را رول كنید.

3 - فیله مرغ پخته شده را ریز خرد كرده، خیارشور، فلفل دلمه ای و گوجه ها را نگینی خرد كرده و با هم مخلوط كنید.

4 - در این مرحله ذرت پخته شده هم اضافه می شود.

5 - حالا سس مایونز را زده و خوب مخلوط كنید.

6 - نان های تست را به صورت مستطیل های باریك برش زده و از این مواد روی آن ریخته و دوباره نان تست دیگری را روی آن قرار دهید.

7 - سپس رول های لواش و نان های تست را مطابق تصویر روی یكدیگر قرار دهید تا به شكل واگن درآیند.

نكته:

می توانید از چوب شور یا مخلوطی از مغزهای بوداده هم به عنوان ریل ترن استفاده كنید.

بخور از همه رنگ!

مواد لازم

• بیسكویت پتی بور ساده: یك بسته
• بیسكویت پتی بور كاكائویی: یك بست
• خرما: 4 تا 5 عدد بدون هسته
• پنیر خامه ای: 75 گرم
• پودر قند: 75 گرم
• خامه صبحانه: 75 گرم
• شكلات تخته ای: 75 گرم
• وانیل: به میزان لازم
• ترافل یا شكرهای رنگی: به میزان لازم

روش تهیه:

1- شكلات را روی بخار آب ذوب كنید. پنیر خامه ای، پودر قند، خامه و وانیل را با هم مخلوط كرده و به شكلات اضافه كنید.

2- بیسكویت ها را كاملا خرد كرده به همراه خرما و مواد شكلاتی درون میكسر ریخته و كاملا با هم مخلوط كنید.

3- از مواد به اندازه گردو برداشته آنها را گرد كنید و بعد در ترافل های رنگی بغلتانید. می توانید آنها را در پودر پسته یا پودر نارگیل هم بغلتانید.

4- در صورت تمایل می توانید این توپك ها را در سیخ چوبی هم بزنید.

نکات:

میان وعده های غذایی به كنترل گرسنگی فرزندان ما طی روز كمك می كند. ضمن اینكه این میان وعده ها نباید برای بچه ها كسالت آور یا بی مزه و كم مزه باشد. خرما بسیار مغذی و كامل است و فیبر موجود در آن برای بهبود عملكرد سیستم گوارش و هضم غذای مفید است.

صورتك هاي خوشمزه

مواد لازم

• كره نرم: 125 گرم
• شكر: 120 گرم
• تخم مرغ: 3 عدد
• وانيل: يك چهارم قاشق چاي خوري
• آرد: 225 گرم
• بیكينگ پودر: يك چهارم قاشق چاي خوري
• شير: يك چهارم پيمانه
• خميرفوندانت: به ميزان لازم

روش تهيه:

1 - كره، شكر، تخم مرغ، وانيل، آرد، بیكينگ پودر و شير را در كاسه اي مناسب بريزيد و با سرعت كند همزن برقي بزنيد تا مواد با يكديگر مخلوط شوند.

2 - سرعت همزن را افزايش داده و هم زدن را ادامه دهيد تا زماني كه رنگ مايه روشن شده و حجم آن افزايش پيدا كند.

3 - مايه را درون قالب هاي مافين داراي كپسول هاي كاغذي ریخته و در فرگرم شده با دماي 180 درجه سانتي گراد به مدت 20 تا 25 دقيقه قرار دهيد تا بپزد.

4 - كيك ها را روي پنجره سيمي بگذاريد و صبر كنيد تا خنك شود.

5 - مي توانيد با خمير فوندانت اشكال زيبايي را براي مافين درست كرده و در كنار كودكان خود از خوردن اين كيك هاي خوشمزه لذت ببريد.

فوت قنادي

تمام مواد به دماي محيط رسيده شود و داخل قالب ها را به اندازه دو سوم پر كنيد