10-طرز تهیه ی اکبرجوجه

1-مرغ با پوست 1عدد

2-زرشک 1لیوان

3-گردو نصف پیمانه

4-آلوبخارا نصف پیمانه

5-پیاز 5عدد

6-رب گوجه 3قاشق غذاخوری

7-رب انار نیم لیوان

8-زعفران،زیره،ادویه ی 4قلم،زردچوبه،نمک،فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا تو شکمی مرغ را درست کرده و شکم مرغ را با آن پر کرده و آن را می دوزیم و دو تا پای مرغ را با نخ می بندیم سپس گردن مرغ را در بدنش فرو میکنیم . حالا پیاز را در یک قابلمه ی دیگر سرخ میکنیم نیم سرخ که شد مرغ خام را روی آن گذاشته و اطرافش را سرخ میکنیم و بعد از اینکه سرخ شد رب گوجه را به پیاز اضافه میکنیم و سپس آب کم که تا نمه ی مرغ باشد را میریزیم و کمی زعفران و مقداری زیره را به آن اضافه میکنیم. و ادویه جات را هم اضافه میکنیم و وقتی مرغ کاملاپخته شود رب انار را اضافه میزنیم و 60دقیقه تا نیم ساعت دیگر یگذاریم بپزد.

نوش جان

عکس ها را بعدا میگذارم