7- طرز تهیه ی خورشت بادمجون بدون کوفته قلقلی

تسلیت میگم بخاطر زلزله آذرباییجان شرقی. واقعا متاسف شدم.

مواد لازم:

1- ربع کیلو گوشت

2- بادمجان 1 کیلئ

3- ادویه جات و نمک به میزان لازم

4- گوجه فرنگی 3 عدد متوسط

5-پیاز متوسط 2 عدد

6- رب گوجه 1 قاشق غذاخوری سر پر

7- آبلیمو 1/3 استکان

8- آب به میزان لازم

طرز تهیه: ابتدا پیاز را سرخ می کنیم و بعد گوجه را به آن اضافه کرده و در آن سرخ می کنیم تا جایی که آب آن کشیده شود و بعد ادویه جات غیر از نمک را به خورشتمان اضافه می کنیم و بلافاصله گوشت را به آن اضافه می کنیم کمی تفت می دهیم و بعد 3 لیوان آب را روی آن میریزیم رب را اضافه کرده و می گذاریم تا گوشت خوب بپزد.

وقتی لعاب انداخت بادمجان هایی را ازقبل پاک کرده و برش داده ایم را به خورشت اضافه می کنیم.

بلافاصله آب لیمو را اضافه کرده و 10 دقیقه بعد زیر آن را خاموش می کنیم. نوش جان!

+ نکتــه: مقدار آب تخمینی بود بهتر است هئرشت کم آب باشد تا کیفیت آن بهتر شود.

+ نکتــه: نمک را باید آخر سر به غذا اضافه کرد و در غیر این صورت گوشت شما نمی پزد.

+نکتــه: بادمجان را پوست کنده و یا به صورت داریره ای و یا به شکلی دلخواه برش می دهیم. سپس در یک تشت آب و نصف پیمانه نمک بخوابانید تا سم آن کشیده شود و به مدت 1 ساعت بعد بشویید و بعد از آن استفاده اش کنید.

شرمنده امروز اصلا حالم خوب نبود. واقعا ناراحتم بخاطرشون.

خیلی.

اگر غمگینم به بزرگی خودتون ببخشید. راستی عکس غذا هم زیاد کیفیت نداره.

بازم ببخشین.

موفق و پیروز در پناه خداوند.