آشپزی با مس، چدن یا بلور؟!

به گزارش افکارنیوز، روزنامه خراسان نوشت: آیا تا به حال از خود سوال کرده اید که کدام ظروف مناسب پخت غذاست؟ و با توجه به تنوع ظروف موجود در بازار، کدام ظرف را باید انتخاب کرد؟ یا طرز استفاده صحیح از ظروف آشپزی چگونه است ؟ آیا ظروف قدیمی مسی و چدنی سالم است یا ظروف تفلون و پیرکس؟ دکتر احمدرضا درستی متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی با اشاره به این که ظروف شیشه ای به شدت کم محلول است و تنها مقدار کمی از آن در محیط آزمایشگاه و در آب داغ حل می شود، می افزاید: ظروف شیشه ای برای پخت و نگه داری غذا مناسب است زیرا مواد آن داخل غذا نمی شود و با ترکیبات غذایی واکنش نمی دهد ...